Assyrtiko

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Assyrtiko: Hochwertiger griechischer Wein mit einmaligem Charakter

Im Jahr 2020 wurde der Assyrtiko als großer Trendwein gefeiert und begeisterte weit über die Grenzen des Mittelmeerlandes hinaus. Mittlerweile hat sich der Grieche bei zahlreichen Weinkennern einen festen Platz erkämpft. Seinen Ursprung findet dieser besondere griechische Wein auf der Insel Santorin. Aus der Assyrtiko-Traube werden frische und junge Weißweine hergestellt. Aber auch Barrique-Versionen und Süßweine, die gerade zum Dessert eine gute Wahl sind, werden aus der Assyrtiko-Traube gewonnen. Während die Weißweine der Rebsorte durch ihren frischen Charakter überzeugen, punkten die Süßweine insbesondere durch die knackige Säure. Nicht zuletzt eignen sich die Assyrtiko-Reben auch für Weine mit hohem Alkoholgehalt.

Assyrtiko-Reben erobern ganz Griechenland

Wurden die Assyrtiko-Reben zunächst nur auf Santorin angebaut, sind sie heute in ganz Griechenland zu finden. Insbesondere die reinsortigen Weine aus der Assyrtiko-Traube gelten als kostbar. Sie werden bis heute handwerklich hergestellt und haben hohe Anforderungen an die Winzer und ihre Umgebung. So wachsen die Reben längst nicht in jedem Klima optimal. Sie brauchen ein vulkanisches Terroir, wie es auf Santorin typisch ist. Der beste Assyrtiko stammt dabei bis heute von der Insel Santorin. Er gehört aber auch zu den teuersten Weinen dieser Art. Heute werden die Assyrtiko Reben auf rund 1800 Hektar angebaut.

Trauben bewahren sich ihre Säuredichte

Zu den Besonderheiten der Assyrtiko-Trauben gehört das ausgezeichnete Säuredichte. Die kompakten Trauben fallen durch ihre recht großen Beeren auf. Die Reben erweisen sich nicht zuletzt aufgrund ihres harten Holzes als sehr robust und garantieren deswegen auch in klimatisch schwierigen Jahren recht gute Erträge. Die Weinstile, die aus den Assyrtiko-Trauben gewonnen werden, reichen von herb-frisch bis hin zu trocken und edelsüß. Damit kommen sie für viele Weinliebhaber in Frage.